Het Rondeel was in de 16de en 17de eeuw een van de belangrijkste verdedigingswerken van de stad. Tegenwoordig bestaat het bouwwerk niet meer, maar in het Stadsarchief wordt een prachtige tekening bewaard waarop het gebouw zichtbaar is. In 1530 werd het Rondeel gebouwd op de plek waar de Amstel de stad binnenstroomde, op de hoek met de Doelenstraat. Het bolwerk vormde het sluitstuk van de 16de eeuwse stadsmuur. Het opgestelde geschut beheerde zo de toegang tot de stad vanaf de rivier.
In 1593 werd er echter een groot stuk bij de stad getrokken en werd er een nieuwe stadsmuur aangelegd. Hierdoor verloor het Rondeel zijn functie. Pas in 1633 werd het gebouw verkocht door de stad en afgebroken. Op de plek van het Rondeel kwam een herberg die eveneens Het Rondeel heette. Tegenwoordig staat op deze plek het chique Hotel de l'Europe.
